苋菜豆腐汤

苋菜豆腐汤

苋菜营养丰富,能增强体质, 富含蛋白质、脂肪,糖类及多种维生素和矿物质,苋菜可以炒,也可以做汤,今天就用苋菜和豆腐做一碗汤,加点鸡蛋营养又补钙。

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食材

  • 红苋菜 适量
  • 豆腐 一块
  • 葱花 适量
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 麻油 适量
  • 鸡蛋 两个
  • 料酒 适量
  • 清水 适量

步骤

苋菜豆腐汤,将买回来的苋菜摘洗干净备用

1. 将买回来的苋菜摘洗干净备用

苋菜豆腐汤,准备一块嫩<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>用热水加适量盐泡十分钟,去除豆腥味

2. 准备一块嫩豆腐用热水加适量盐泡十分钟,去除豆腥味

苋菜豆腐汤,再将豆腐切成丁备用

3. 再将豆腐切成丁备用

苋菜豆腐汤,葱切末备用

4. 葱切末备用

苋菜豆腐汤,碗中打入两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>打散备用

5. 碗中打入两个鸡蛋,加适量料酒打散备用

苋菜豆腐汤,起锅烧热加适量食用油

6. 起锅烧热加适量食用油

苋菜豆腐汤,先将鸡蛋煎熟,盛出备用

7. 先将鸡蛋煎熟,盛出备用

苋菜豆腐汤,再次起锅烧热,加适量食用油将豆腐稍微煎一下

8. 再次起锅烧热,加适量食用油将豆腐稍微煎一下

苋菜豆腐汤,再将鸡蛋加入锅中

9. 再将鸡蛋加入锅中

苋菜豆腐汤,加适量清水

10. 加适量清水

苋菜豆腐汤,适量盐

11. 适量盐

苋菜豆腐汤,适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>

12. 适量胡椒粉

苋菜豆腐汤,大火煮开,待汤汁变成奶白色时

13. 大火煮开,待汤汁变成奶白色时

苋菜豆腐汤,加入苋菜

14. 加入苋菜

苋菜豆腐汤,再次煮开即可

15. 再次煮开即可

苋菜豆腐汤,关火,撒入葱末即可出锅

16. 关火,撒入葱末即可出锅

苋菜豆腐汤,最后淋入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>即可食用。

17. 最后淋入少许麻油即可食用。

小贴士

  1. 1、这道汤可以用高汤来做,味道更加鲜美
  2. 2、苋菜在煮制过程中不易太久
菜谱创建于:2020年06月02日 23:24

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