素炒白玉菇
白玉菇含蛋白质较高，含有氨基酸，还有多种微量元素等人体必需物质，其有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力，其提取液有明显的镇咳、稀化痰液的作用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。
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食材
- 白玉菇 1小盒
- 青椒 1个
- 蚝油 1勺
- 盐 1小勺
- 蒜 1瓣
- 生姜 1片
- 虾皮 适量
- 香菜 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 青椒洗净，去蒂去籽，切条。
3. 白玉菇切掉根部。
4. 分开清水洗净。
5. 姜切条，蒜压扁切碎，香菜切末。
6. 热锅倒入适量油，油温热放入生姜，文火炒香。
7. 放入青椒文火炒翻炒均匀。
8. 放入白玉菇。
9. 文火炒匀。
10. 放入一勺蚝油提鲜，炒匀。
11. 洒一小勺盐，增味。
12. 放入虾皮炒匀。
13. 最后放入蒜末和香菜末，急火翻炒一下即可。
14. 脆嫩鲜滑，清淡可口。
小贴士
- ①一般在超市中购得的白玉菇可以存放2周以上，不过尽早使用为宜，而且应低温冷藏保存。
菜谱创建于:2020年06月04日 15:45
