千张包肉
以前上班的时候在食堂吃过千张包肉，后来就爱上了千张包肉，自己学着做过几次，后来辞职在家带孩子，也经常做给孩子吃，不过做法与传统的不同，我喜欢在馅里加蔬菜，淋上料汁，看着颜值也高，这样孩子吃一口就菜肉都有，营养更全面点。
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食材
- 千张（薄的） 7张
- 猪肉 200克
- 鸡蛋 1个
- 生抽 一勺
- 香油 一勺
- 蚝油 一勺
- 葱 1根
- 胡萝卜 适量
- 料汁：
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 蕃茄酱 一勺
- 淀粉 一勺
- 水 一小碗
- 火腿丁 适量
- 小葱 适量
步骤
1. 猪肉洗干净切成小块放入绞肉机绞成肉泥
2. 绞好后装入容器中备用
3. 大葱先切丝后切成小丁
4. 胡萝卜洗干净先切片再切丝然后切碎备用
5. 把葱末放入盛有肉泥的碗中，再放入胡萝卜丁
6. 加入一勺生抽
7. 再加入一勺蚝油
8. 再加入一勺香油
9. 放少许盐，十三香，鸡精，鸡蛋
10. 搅拌均匀成肉馅备用
11. 把千张铺在菜板上，用筷子夹适量的肉馅
12. 从上面卷起
13. 卷两圈，如图所示
14. 两个手把两边向中间折过来，因为一手拍照，只能用两个手指压住
15. 折过来后，再向下卷过来就好了
16. 收口朝下摆放在盘中，防止散开，水开上锅蒸20分钟左右
17. 另找个小碗调料汁，放一勺生抽，一勺老抽，一勺番茄酱，一勺淀粉，一碗水，搅拌均匀
18. 切点葱花和火腿丁备用
19. 蒸好的千张包肉，取出来，另找个大点的盘中摆好
20. 熬料汁，锅烧热，倒入调好的料汁，小火翻炒片刻倒入火腿丁和葱花，再翻炒均匀即可出锅
21. 把料汁淋在摆好的千张肉上面，撒上葱花即可享用
22. 是不是看着就很想吃，咬上一口，肉馅的鲜美，汤汁流一嘴巴，千张韧性有嚼劲，真是色香俱全，太好吃了😋
小贴士
- 1.调馅可以根据个人口味加入配菜和调料。
- 2，千张包好后以后，要收口朝下放，防止散开，也可以用海带丝或绵线扎起来。
