千张包肉
家常豆腐皮卷肉，这样做永远吃不够，吃起来全是小时候妈妈的味道
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食材
- 猪肉 200g
- 葱花 少许
- 豆皮 1张
- 生抽 3g
- 料酒 3g
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 3g
步骤
1. 准备好食材
2. 将肉馅放入碗中
3. 倒入3g料酒
4. 倒入3g生抽
5. 再打入一个蛋清
6. 加入两勺食盐
7. 再加入1勺淀粉，搅拌均匀
8. 然后在加入葱花，继续搅拌均匀，备用
9. 在案板上放一张豆皮
10. 将搅拌好的肉馅均匀的涂抹到豆皮上
11. 然后将豆皮卷起来，尽量卷的紧实一些
12. 用肉馅将边封上
13. 用牙签在豆皮上扎孔，防止蒸的过程中，豆皮鼓起，散开
14. 做好后，放入锅中
15. 盖上盖子，蒸10分钟左右
16. 蒸熟后，取出放凉
17. 然后将豆皮肉卷切成小卷
18. 摆放到盘中，美味的豆皮肉卷就做好了
19. 最后，在小碟中倒上香醋
20. 少许香油
21. 夹上一块，蘸上料汁，紧致的豆皮和嫩滑的肉馅结合，吃上一口，味道鲜美，唇齿留香
菜谱创建于:2020年06月11日 17:19
