干煸豇豆
干煸豇豆香辣下饭，色泽嫩绿，口感脆嫩爽口，营养丰富，是非常受欢迎的一道家常菜。
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食材
- 豇豆 一把
- 大蒜 4瓣
- 干辣椒 一把
- 花椒 30粒
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 豆瓣酱 一勺
- 油 适量
步骤
1. 准备好食材备用
2. 豇豆用手择成小段备用
3. 把豇豆洗干净
4. 捞出沥干水份备用
6. 大蒜直接拍碎
7. 再剥皮后洗干净切成蒜末
9. 搅拌均匀备用
10. 热锅倒入适量的油
11. 趁凉油时把豇豆放入下锅，小火慢慢煸，煸至豇豆表面起皱，这步比较费时费火，要有耐心。
12. 煸好后盛入盘中备用
13. 锅里留底油，下去干辣椒，花椒和蒜末爆香
14. 倒入调好的料汁翻炒均匀
15. 再倒入煸好的豇豆翻炒均匀即可出锅
16. 盛入盘中即可开吃了，真是香辣又下饭，太好吃了😋😋，害得我中午多吃了一碗米饭🍚😂😂
小贴士
- 煸豇豆时一定要小火慢慢煸至表面起皱，豇豆表面的水分收干。
菜谱创建于:2020年06月09日 15:38
