干煸豇豆
干煸豇豆是非常家常的下饭菜 豇豆在干煸的过程中脱去水分 留下食材的干香本味 加放了肉末提升味道 这道菜对我很有诱惑力。
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食材
- 豇豆 300克
- 肉末 60克
- 蒜 4瓣
- 干辣椒 5个
- 花椒 20粒
- 食用油 3汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 几滴
- 盐 2克
步骤
2. 豇豆去掉两端 冲洗干净
3. 切段
4. 备用
5. 蒜切片
6. 起油锅 油热后放入豇豆干煸
7. 炒至豇豆脱去水分 完全熟透 表皮皱皱的 盛出备用
9. 放入蒜片炒香
10. 放入肉末翻炒
11. 炒至肉末变色
12. 放入干煸的豇豆
13. 放入生抽调味
14. 放入几滴老抽上色
15. 加入盐调整味道 关火
16. 出锅装盘
小贴士
- 老抽起到调整颜色的作用 不宜过多 几滴即可。
菜谱创建于:2020年06月13日 20:19
