豆腐蒸蛋
豆腐蒸蛋是一道方便操作且美味可口的家常菜，蛋奶素食者亦可以食用。主要的食材是家庭容易取得的豆腐和鸡蛋，佐以葱、香油、味极鲜等，以水蒸方式做成，口感滑嫩、且不油腻。
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食材
- 豆腐 100g
- 鸡蛋 1个
- 香油 适量
- 葱花 一根
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 味极鲜 半勺
步骤
2. 豆腐切碎～
3. 装入碗中备用～
4. 碗中打入一个鸡蛋～
5. 加少许盐～
6. 加少许十三香～
7. 加香油，加鸡蛋的1.5倍水，用筷子顺一个方面搅拌打散～
8. 把蛋液上面的泡沫撇开，以免蒸出来的鸡蛋不光滑，再倒入豆腐碗中～
9. 盖上保鲜膜，防止蒸的时候水蒸汽滴入碗里～
10. 用牙签在保鲜膜上扎小孔排气～
11. 放入蒸锅～
12. 盖上盖子，蒸8分钟即可～
13. 加半勺味极鲜～
14. 最后撒入葱花～
15. 又嫩又滑的豆腐蒸蛋就完成啦✅
16. 配上一个小叶子🍃颜值爆棚😍
菜谱创建于:2020年06月09日 20:59
