豆腐蒸蛋
虾仁豆腐蒸蛋是一道美食，主要材料有虾仁、鸡蛋、豆腐，辅料有香葱、蒸鱼豉油，是一道家常菜。
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食材
- 豆腐 100g
- 鸡蛋 2个
- 香油 适量
- 葱花 一根
- 盐 适量
- 十虾仁 6个
- 蒸鱼豉油 半勺
- 姜 适量
步骤
1. 内酯豆腐放在碗里
2. 准备几个剥好的虾仁
3. 放葱、姜、料酒腌制
4. 打两个鸡蛋
5. 放少许盐
6. 用筷子打散
7. 撇去上面的浮沫
8. 打散的鸡蛋液舀入碗里
9. 上面大的气泡可以撇去
10. 放入蒸箱，蒸8-10分钟左右
11. 准备葱花
12. 放虾仁再蒸五分钟
13. 淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油
14. 成品图
15. 成品图
小贴士
- 不淋热油也可以淋麻油；
- 蛋和水的比例：1:2，喜欢厚一点的可以1:1.5；
- 蒸箱预热后再放蛋，锅上蒸的话水开后再放在蒸架上。
菜谱创建于:2020年06月11日 18:52
