鱿鱼须炒辣椒
买到一个好大的鱿鱼，鱿鱼身子清蒸了，用鱿鱼须炒辣椒吧，口感微微辣，非常鲜美，来一碗米饭，简直是绝配哦。
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食材
- 鱿鱼 1条
- 葱花 30克
- 辣椒 5个
- 油 2勺
- 料酒 1勺
- 盐 1勺
- 香油 半勺
步骤
1. 一个好大的鱿鱼啊
2. 看看张牙舞爪的样子，鱿鱼洗净，扒掉外皮，剪掉眼睛，弃掉内脏
3. 鱿鱼身子，非常新鲜最适合清蒸的
4. 留下鱿鱼须，来个炒辣椒吧，将其控干水分
5. 切成一段段的
6. 葱花洗净，切碎备用
7. 辣椒洗净，去掉辣椒根部和辣椒籽
8. 将辣椒切成辣椒丝
9. 冷锅热油，油烧热后，加入葱花煸炒出葱香
10. 投入鱿鱼须翻炒，淋上适量的料酒，去去腥气
11. 加入辣椒丝一起翻炒
12. 一直炒到辣椒恹恹后，撒上适量的盐，翻炒均匀
13. 再淋上少许香油提香，就可以关火起锅装盘上桌了
14. 一道非常鲜美的鱿鱼须炒辣椒就做好了，口感微辣，非常下饭
15. 成品图
小贴士
- 整个炒制过程不需要加水，需大火快炒，炒熟即可关火，时间太久，鱿鱼须会变老，老了就不好吃了。
菜谱创建于:2020年06月22日 15:39
