自制广式腊味蛋黄肉棕
端午食粽是中华民族民间节日端午节的传统习俗，今天这款广东肉粽里面包裹着让你味蕾惊艳的食材，糯米、无皮绿豆、花生、咸蛋黄、腊肠和肥瘦相间的五花肉，完美的结合，带给唇齿最恰到好处的口感与味道，咸香的味道也四散开来。
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食材
- 糯米（浸泡4小时） 500 g
- 去皮绿豆（也可以不去皮） 200 g
- 花生 100 g
- 五花肉 200 g
- 咸蛋黄 5 个
- 腊肠 适量
- 生抽（糯米） 30 g
- 盐 适量（可根据喜好增减）
- 生抽（五花肉） 30 g
- 白砂糖（五花肉） 5 g
- 耗油（五花肉） 20 g
- 料酒（五花肉） 10 g
步骤
1. 在浸泡后的糯米中加入盐和生抽
2. 搅拌均匀
3. 五花肉切小块，倒入调理盆中，加入白砂糖、生抽、蚝油和料酒
4. 搅拌均匀
5. 将两张粽叶重叠在一起，减去叶尾，从中间弯折成三角漏斗形。
7. 最后在盖上糯米。
8. 反向折回盖在糯米上，包起来，用棉线绑紧
9. 放入美食锅中，盖上上盖，最高温煮30分钟取出即可享用。
菜谱创建于:2020年06月24日 14:00
