广式腊味萝卜糕
喝早茶最喜欢点上一份，“广式萝卜糕”，可茶楼的萝卜糕里的腊肠少之又少，还是自己动手做吧！材料可以任性放哦！😜
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食材
- 粘米粉 300克
- 小麦淀粉 80克
- 白萝卜 1200克
- 广式腊肠 4根
- 干贝 20克
- 虾米 20克
- 鸡精 10克
- 胡椒粉 4克
- 白糖 25克
- 水 500克
- 玉米油 适量
步骤
1. 粉类上图👆👆👆
3. 加入配方中500克水搅拌均匀。
4. 白萝卜擦成丝。
5. 广式腊肠切成小粒。
8. 全部材料准备好，待用。
9. 锅子热油，放入广式腊肠、干贝、虾米爆香。
10. 取出备用。
11. 锅子不用洗，开小火，放入白萝卜丝，翻炒至软身。
12. 加入调料，翻炒。
13. 最后加入调好的粉浆和材料。
14. 翻炒均匀。
15. 小火翻炒至结团。
16. 8寸圆模抹油，萝卜粉浆放入模具中， 大火蒸60分钟。
17. 蒸好后取出放凉。
18. 成品图
19. 煎着吃，美味！
小贴士
- 1.水量按萝卜出水量调整，萝卜出水多方子中的水可以减少50克。
- 2.配方中不用放盐，记住！广式腊肠和干杯、虾米是有咸味的。
- 3.煮萝卜开始到混合粉浆都用小火！
菜谱创建于:2017年11月07日 14:23
