清炒茄丝

清炒茄丝

咸香中略带酸味,夏天吃很开胃。

~小海豚~

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食材

  • 茄子 2个
  • 青椒 1个
  • 2瓣
  • 十三香 少许
  • 生抽 1汤匙
  • 1小勺
  • 少许

步骤

清炒茄丝,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>,蒜瓣。

1. 准备茄子青椒,蒜瓣。

清炒茄丝,茄子洗净,去蒂,斜切成片。

2. 茄子洗净,去蒂,斜切成片。

清炒茄丝,再切丝。

3. 再切丝。

清炒茄丝,青椒洗净去籽。

4. 青椒洗净去籽。

清炒茄丝,切丝。

5. 切丝。

清炒茄丝,蒜压扁切碎。

6. 蒜压扁切碎。

清炒茄丝,热锅倒入适量油。

7. 热锅倒入适量油。

清炒茄丝,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>。

8. 少许十三香

清炒茄丝,油微热,放入小火炸香。

9. 油微热,放入小火炸香。

清炒茄丝,一起放入青椒丝和茄丝。

10. 一起放入青椒丝和茄丝。

清炒茄丝,文火翻炒,茄丝会把油都吸干,继续翻炒。

11. 文火翻炒,茄丝会把油都吸干,继续翻炒。

清炒茄丝,炒至茄丝里面的水份蒸发,变软。

12. 炒至茄丝里面的水份蒸发,变软。

清炒茄丝,沿锅边淋一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,文火炒匀。

13. 沿锅边淋一勺生抽,文火炒匀。

清炒茄丝,洒一小时盐,炒匀。

14. 洒一小时盐,炒匀。

清炒茄丝,放一点香醋,炒香。

15. 放一点香醋,炒香。

清炒茄丝,放入蒜末,简单翻炒一下即可。

16. 放入蒜末,简单翻炒一下即可。

清炒茄丝,咸香中略带酸味,夏天吃很是开胃。

17. 咸香中略带酸味,夏天吃很是开胃。

小贴士

  1. ①清炒茄丝不需要放水。
菜谱创建于:2020年06月26日 15:30

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