腐竹炒木耳
这道菜具有很好健脑作用，能预防老年痴呆的发生。有止血止痛、补血活血等功效，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。建议老年人应多吃黑木耳炒腐竹这类菜，帮助老年人预防疾病，养身健体。
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食材
- 木耳 一大把
- 腐竹 两三根
- 青椒 两只
- 大蒜 两瓣
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 木耳需提前两小时泡发
3. 腐竹需提前四小时泡发
4. 泡好的木耳去蒂洗净之后撕成小朵
5. 腐竹泡至发白发软，没有硬心
6. 大蒜去皮洗净之后切片
7. 青椒去蒂去籽，洗净之后改刀切小块
8. 起油锅
9. 待油四分热，下大蒜
10. 小火煸香
11. 加入青椒，转中大火
12. 翻炒至断生
13. 加入木耳
14. 加入腐竹
15. 翻炒均匀
16. 加小半碗热开水
17. 盖上锅盖，转中小火焖煮2.3分钟
18. 待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐
19. 加一小勺鸡精，翻炒均匀即可
20. 装盘
21. 健康又美味
22. 成品图
小贴士
- ① 购买腐竹的时候要辨别一下，要选购那种看上去不是很黄很黄，闻起来没有一股怪味的，否则的话就有可能是用硫磺熏制的，经常食用对身体有害！
- ② 不喜欢加鸡精的话可以不加！
菜谱创建于:2020年06月27日 17:24
