腐竹炒木耳
腐竹炒木耳是一道简单的家常美食，营养丰富，老少皆宜。 木耳是长在一些朽木上的菌类，含有丰富的维生素和微量元素，木耳中的铁含量特别高，对于缺铁贫血的患者常吃木耳有很好食疗作用。木耳还是减肥的良品，丰富的纤维和胶质具有促进肠胃蠕动，有助于肠道脂肪的排泄。腐竹中含有的卵磷脂可以去除血管壁上的胆固醇，防止血管硬化预防心脑血管疾病的作用。还可以促进生长发育。木耳和腐竹色泽搭配合理。不但营养丰富还能提高食欲。
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食材
- 黑木耳 1把
- 胡萝卜 1段
- 腐竹 1根
- 青椒 半个
- 淀粉 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 细砂糖 1勺
- 橄榄油 1勺
步骤
1. 黑木耳泡发。
2. 切碎。
3. 腐竹泡发。
4. 切段。
5. 胡萝卜去皮切片。
6. 青椒去籽切块。
7. 淀粉加些许水调匀。
8. 腐竹木耳开水烫熟。
9. 捞出沥干水分。
10. 起油锅。
11. 下入胡萝卜青椒煸炒。
12. 倒入木耳腐竹。
13. 炒匀后加入适量清水。
14. 加入调料，炒匀入味。
15. 勾芡。
16. 收汁出锅。
小贴士
- 腐竹凉水泡发，不要烫太久，会烂。
菜谱创建于:2021年02月06日 05:28
