腐竹炒木耳
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食材
- 腐竹 150克
- 干黑木耳 12克
- 食用油 适量
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 香葱 1棵
- 盐 适量
- 瘦肉 150克
- 生粉 一勺
- 蒜苗 一根
步骤
1. 木耳用开水泡发
2. 加入一勺生粉，盖上盖子用力上下摇晃一会
3. 再用清水冲洗干净
4. 再把它切成小块
5. 瘦肉切成薄片
6. 加入生抽，生粉，食用盐，食用油
7. 再把它搅拌均匀腌制半小时
8. 腐竹用温水泡发
9. 再把它切成小段
10. 锅里热油，先把葱头放入爆香
11. 再把瘦肉放入
12. 快速翻炒至断生
13. 再加入黑木耳翻炒均匀
14. 再下入腐竹，加入食用盐翻炒一会再加入适量清水焖煮一下
15. 最后下蒜苗
16. 加入蚝油，生抽翻炒均匀焖煮一会
17. 最后大火收汁装盘出锅
18. 腐竹炒木耳就做好了
小贴士
- 木耳和腐竹要提前泡发，腐竹要用温水或者冷水泡发，不要用开水泡发，开水泡很容易泡到软烂不能成形了，木耳用开水泡发，泡一会开了就用生粉或面粉清洗，这样很容易把脏东西洗干净了
菜谱创建于:2021年02月04日 20:04
