腐乳空心菜
腐乳空心菜，腐乳本身就有咸鲜味，炒这道菜不用放生抽，已经很鲜美，油亮脆绿，脆爽可口，超级喜欢吃。
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食材
- 空心菜 一把
- 大蒜 一头
- 干辣椒 2个
- 腐乳 一块
- 油 适量
- 盐 适量
步骤
1. 准备好食材备用
2. 空心菜切去吃不动的硬梗，再折成小段
3. 然后冲洗干净备用
4. 锅中加入适量清水倒入少许油
5. 再倒入少许盐
6. 水开下入空心菜
7. 焯水10秒钟捞出
8. 捞出沥干水份备用
10. 把蒜拍碎切成蒜末
11. 腐乳压碎，加入适量的盐和鸡精调味
12. 加少许水搅拌均匀备用
13. 热锅倒入适量的油
14. 油热倒入蒜末和干辣椒炒香
15. 再倒入腐乳汁炒均匀
16. 再倒入空心菜快速翻炒均匀关火即可出锅
17. 出锅前淋入少许香油提亮拌均匀即可
18. 盛入盘中即可食用
小贴士
- 1:放油和盐将空心菜焯水能让空心菜脆绿不变色。
- 2.空心菜下锅翻炒要快速，空心菜与料汁混合均匀即可
菜谱创建于:2020年06月29日 21:20
