腐乳空心菜
空心菜又名蕹菜，不但口感脆嫩，而且营养丰富，是碱性食物，富含钾、氯、烟酸和维生素c，叶绿素和粗纤维的含量也很丰富，是非常不错的降脂美容蔬菜 今天阿晨就为大家奉上一道简单快手的腐乳空心菜，口味独特，咸鲜微辣，十分下饭。感兴趣的小伙伴们一起来看看吧
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食材
- 空心菜 400g
- 蒜 六瓣
- 姜 一小块
- 干辣椒 四个
- 线椒 两个
- 食用油 适量
- 调料汁
- 腐乳 一块
- 腐乳汁 少许
- 白糖 半茶匙
- 料酒 少许
- 鸡精 一点
- 清水 两汤匙
- 食盐 少许
- 生粉 半茶匙
步骤
2. 线椒清洗，蒜剥皮，姜干辣椒洗净
3. 蒜切蒜蓉，姜切姜末
4. 线椒切斜段，干辣椒剪成小段
5. 空心菜择去老叶洗净
6. 空心菜分菜茎菜叶，分别切段
7. 坐锅烧水，水开放少许食盐
8. 少许盐食用油
9. 下菜茎，烫十来年秒
10. 捞出
11. 下菜叶，烫几秒
12. 沥水捞出
14. 少许白糖
15. 一茶匙料酒
16. 一点鸡精
17. 用勺子碾碎腐乳搅拌均匀加一汤匙清水
18. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐
19. 一茶匙生粉
20. 搅拌均匀备用
21. 全部食材准备好
22. 热锅冷油，加入蒜末姜末，小火煸香
23. 加入线椒干辣椒，煸炒一分钟
24. 加入调味汁煮开
25. 转中大火，加入空心菜，翻炒均匀出锅
26. 成品
27. 成品
28. 这道腐乳空心菜，口味独特，咸鲜微辣，空心菜脆嫩，很是下饭，喜欢的小伙伴们快来试试看吧😄
小贴士
- 空心菜营养功效
- 空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。
- 空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
- 空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
菜谱创建于:2020年07月02日 12:14
