腐乳空心菜

腐乳空心菜

空心菜鲜嫩无比,茎干一般不用刀切,用手掐断并稍压碎是最好的“切菜”方法;炒菜时锅要热,以不烧锅为标准,炒菜时间要短,不可久置,以鲜吃为佳。

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食材

  • 空心菜 一把
  • 蒜蓉 2瓣
  • 腐乳 1块
  • 腐乳油 两勺
  • 一勺
  • 1克
  • 鸡精 1克
  • 少许

步骤

腐乳空心菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 118'>空心菜</a>如图折断

1. 空心菜如图折断

腐乳空心菜,全部折好后泡一会儿,洗几遍,沥<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>备用

2. 全部折好后泡一会儿,洗几遍,沥备用

腐乳空心菜,剁好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6559'>蒜蓉</a>

3. 剁好蒜蓉

腐乳空心菜,装盘备用

4. 装盘备用

腐乳空心菜,起锅烧油

5. 起锅烧油

腐乳空心菜,小火加入蒜蓉

6. 小火加入蒜蓉

腐乳空心菜,加入半块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 734'>腐乳</a>,两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 734'>腐乳</a>油

7. 加入半块腐乳,两勺腐乳

腐乳空心菜,转大火,加入空心菜

8. 转大火,加入空心菜

腐乳空心菜,炒至空心菜叶软塌,加入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,加入另外半块腐乳

9. 炒至空心菜叶软塌,加入盐和鸡精,加入另外半块腐乳

腐乳空心菜,加入少许水,融化调料,继续炒一会儿

10. 加入少许水,融化调料,继续炒一会儿

腐乳空心菜,关火装盘

11. 关火装盘

腐乳空心菜,成品图

12. 成品图

腐乳空心菜,开吃啦

13. 开吃啦

腐乳空心菜,开吃啦

14. 开吃啦

腐乳空心菜,这次空心菜挺好,挺嫩

15. 这次空心菜挺好,挺嫩

小贴士

  1. 水加少许就够了,否则影响口感和成色
菜谱创建于:2020年06月30日 21:23

应季菜肴

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