卤素鸡
素鸡是我喜欢的豆制品 可以冷冻保存 煲汤 凉拌用处可多了 今天做一道卤素鸡 既是下饭菜也是美味的下酒菜。
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食材
- 素鸡 500克
- 八角 2个
- 生抽 2勺
- 番茄酱 1勺
- 食用油 3汤匙
- 白糖 半勺
- 葱 1段
- 熟芝麻 半勺
- 姜 5片
- 蒜 3瓣
- 甜面酱 2汤匙
- 桂皮 2块
- 干辣椒 1个
- 香叶 2片
步骤
1. 素鸡500克
3. 姜 蒜切片 葱切段
4. 素鸡切片
5. 起油锅 放入2汤匙食用油 放入素鸡片煎制
6. 煎至两面金黄
7. 再起油锅 放入1汤匙食用油 放入葱姜蒜 八角 桂皮 香叶 干辣椒 翻炒出香味
8. 倒入生抽
9. 放入甜面酱增加酱香味 并加入适量清水
10. 放入番茄酱调味
11. 汤汁煮开
12. 放入煎好的素鸡
13. 烧开后 转中小火卤制
14. 放入白糖 上下层交换位置并翻面 便于入味 继续卤制
15. 汤汁收得差不多了 关火
16. 出锅装盘 撒上芝麻会更香呢。
小贴士
- 卤制素鸡的调味品 按自己需要的口味调整配置。
菜谱创建于:2020年07月02日 20:01
