啤酒炖猪蹄

啤酒炖猪蹄

海棠湫

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食材

  • 猪蹄 500g
  • 啤酒 1罐
  • 生姜 8片
  • 白砂糖 20克
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 料酒 少许
  • 花椒 少许
  • 桂皮 1片
  • 盐 适量

步骤

啤酒炖猪蹄,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>分解成小块

1. 将猪蹄分解成小块

啤酒炖猪蹄,冷水下锅焯水

2. 冷水下锅焯水

啤酒炖猪蹄,锅中放入姜片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

3. 锅中放入姜片料酒

啤酒炖猪蹄,焯水后捞出

4. 焯水后捞出

啤酒炖猪蹄,准备调料，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，大料，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，香叶，辣椒，小茴香

5. 准备调料，花椒，大料，桂皮，香叶，辣椒，小茴香

啤酒炖猪蹄,另起锅烧油，放入白糖

6. 另起锅烧油，放入白糖

啤酒炖猪蹄,白糖熬出糖色，然后放入猪蹄，翻炒

7. 白糖熬出糖色，然后放入猪蹄，翻炒

啤酒炖猪蹄,加入所有的调料，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

8. 加入所有的调料，加入老抽，生抽

啤酒炖猪蹄,加入适量清水，盐

9. 加入适量清水，盐

啤酒炖猪蹄,加入一罐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>，连汤带猪蹄倒入压力锅中，压二十分钟，放气后即可盛出

10. 加入一罐啤酒，连汤带猪蹄倒入压力锅中，压二十分钟，放气后即可盛出

啤酒炖猪蹄,味道鲜美的啤酒炖猪蹄就做好了

11. 味道鲜美的啤酒炖猪蹄就做好了

啤酒炖猪蹄,成品图

12. 成品图

菜谱创建于:2020年07月06日 23:25
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