啤酒炖猪蹄
咸香入味的下酒菜
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食材
- 猪蹄 1个半
- 啤酒 1罐
- 料酒 1汤匙
- 葱 1根
- 姜 1片
- 冰糖 2粒
- 老抽 1勺
- 香叶 1片
- 八角 1个
- 盐 1小勺
步骤
1. 2个猪蹄冷水里泡30分钟。
2. 猪蹄切少块清水里洗干净，准备500ml啤酒。
4. 取一只半猪蹄捞出温水洗干净，放入压力锅里。
5. 倒入啤酒。
6. 一汤匙老抽。
8. 压力锅蹄筋档50分钟。
9. 泄压后放入一小勺盐。
10. 倒入锅里收汤。
11. 大火收至汤汁浓稠。
12. 盛出。
13. 软糯咸香入味
14. 凉后口感更劲道。
15. 来一块
小贴士
- ①收汤汁的时候要翻动的锅底。
菜谱创建于:2020年07月10日 17:00
