啤酒炖猪蹄
啤酒炖猪蹄是一道家常菜，主要材料有猪蹄，啤酒等，这道菜中我加了黄豆，黄豆油油糯糯的特别香，猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，满满的胶原蛋白，美容又养颜。
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食材
- 猪蹄 1个
- 黄豆 1把
- 啤酒 1罐
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 冰糖 3克
- 十三香 2克
- 盐 依个人口味
- 八角桂皮香叶 适量
- 葱姜 适量
- 花生 1小把
步骤
1. 准备食材，黄豆提前泡上，至少6小时。
2. 猪脚焯水，冷水下锅，大火烧开，煮2-3分钟捞出，用温水冲洗干净。
7. 加入纯净水，水量没过猪蹄，适当多一点，因为要炖的久一点，大火烧开后，转小火慢炖。
8. 大约炖了35分钟时，感觉猪蹄有8成烂了，加入泡发的黄豆，按个人口味加入盐，继续炖20分钟。
9. 觉得猪蹄与黄豆都可以了，加入花生米，大火收汤即可。
10. 盛出装盘，撒上葱花。
11. 黄豆油油糯糯的特别香。
12. 满满的胶原蛋白，美容又养颜。
13. 猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，香香哒～
14. 喜欢的做起来。
15. 和朋友小聚，烧了几道小菜。
小贴士
- 猪水焯水后就不要再见凉水，焖炖时加水也要加入足量开水，这样更容易焖烂。
菜谱创建于:2020年07月09日 00:16
