木耳炒山药
木耳炒山药是一道清爽可口的养胃菜，清爽可口，健脾益胃助消化，其主料山药有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。
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食材
- 木耳 一把
- 山药一根 500g左右
- 青椒 三只
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 木耳需要提前两小时泡发
3. 山药去皮洗净
4. 斜45度切成薄片，可以一边切一边将山药浸泡清水内，以免山药氧化变色
5. 全部切好~备用
6. 青椒去蒂去籽，洗净之后改刀切成小块
7. 泡发好之后的木耳去蒂洗净，撕成小朵
8. 起油锅
9. 待锅内油热，下青椒
10. 翻炒至青椒断生
11. 加入山药（沥干水分）
12. 加入木耳
13. 翻炒30秒
14. 加小半碗热开水
15. 盖上锅盖，转小火，焖煮2分钟
16. 待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐
17. 加一丢丢细砂糖，翻炒均匀即可
18. 装盘
19. 清爽好吃，健康美味
20. 成品图
小贴士
- ① 处理山药的时候要带上手套，避免粘液令皮肤发痒！
- ② 以细砂糖替代味精是江浙一带的烹饪方式，如果你不喜欢，可以不加！
菜谱创建于:2020年07月14日 16:51
