木耳炒山药

木耳炒山药

又是带饭的一天,打开冰箱,发现只有一根胡萝卜,一根山药,然后翻找了很久翻到一块五花肉跟一点木耳,好嘞,那就来个木耳炒山药吧,其实跟木须肉的做法差不多,把山药换成黄瓜,在来点炒鸡蛋就是木须肉,好吧,下面就给大家分享一下我的做法,不专业,还请大家多多提意见

Yi食光

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食材

  • 山药 200g
  • 清水 适量
  • 1小勺
  • 胡萝卜 100g
  • 小葱 1根
  • 大葱 10g
  • 1片
  • 3瓣
  • 五花肉 50g
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1小勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 1小勺
  • 鸡粉 1小勺
  • 木耳 10g
  • 热水 适量
  • 食用油 10g
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 1小勺
  • 白糖 1小勺
  • 白胡椒粉 1小勺

步骤

木耳炒山药,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>去皮切成薄片,厚度大概2至3毫米

1. 山药去皮切成薄片,厚度大概2至3毫米

木耳炒山药,切好的山药加适量清水,加1小勺盐,可去掉它外表粘稠液体

2. 切好的山药加适量清水,加1小勺盐,可去掉它外表粘稠液体

木耳炒山药,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切成菱片

3. 胡萝卜切成菱片

木耳炒山药,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切成小段

4. 小葱切成小段

木耳炒山药,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切成小段

5. 大葱切成小段

木耳炒山药,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝

6. 切丝

木耳炒山药,蒜切片

7. 蒜切片

木耳炒山药,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成厚片

8. 五花肉切成厚片

木耳炒山药,五花肉里加1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a></a>,1小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a></a>

9. 五花肉里加1勺生抽,1小勺老抽,1勺蚝油

木耳炒山药,加1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,1小勺盐,1小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>,腌制15分钟

10. 加1勺料酒,1小勺盐,1小勺鸡粉,腌制15分钟

木耳炒山药,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>用热水泡开

11. 木耳用热水泡开

木耳炒山药,起锅倒油,加入食用油10g

12. 起锅倒油,加入食用油10g

木耳炒山药,下姜丝,煸出香味,不吃姜的可以变色后捞出

13. 下姜丝,煸出香味,不吃姜的可以变色后捞出

木耳炒山药,下葱花,蒜瓣,炒香

14. 下葱花,蒜瓣,炒香

木耳炒山药,下腌好的五花肉,中火炒

15. 下腌好的五花肉,中火炒

木耳炒山药,炒至肉变色后加胡萝卜片,中小火炒

16. 炒至肉变色后加胡萝卜片,中小火炒

木耳炒山药,胡萝卜微微变色后加山药,转小火

17. 胡萝卜微微变色后加山药,转小火

木耳炒山药,加木耳

18. 加木耳

木耳炒山药,不停翻拌,使用不粘锅的可以不用一直翻拌

19. 不停翻拌,使用不粘锅的可以不用一直翻拌

木耳炒山药,加1勺生抽

20. 加1勺生抽

木耳炒山药,1勺蚝油

21. 1勺蚝油

木耳炒山药,1小勺盐

22. 1小勺盐

木耳炒山药,1小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

23. 1小勺白糖

木耳炒山药,1小勺胡椒粉

24. 1小勺胡椒粉

木耳炒山药,翻拌均匀即可准备出锅

25. 翻拌均匀即可准备出锅

木耳炒山药,关火,好吃的木耳炒山药就做好了

26. 关火,好吃的木耳炒山药就做好了

木耳炒山药,来点小葱装饰一下,一盘做作的木耳炒山药就完成了!

27. 来点小葱装饰一下,一盘做作的木耳炒山药就完成了!

小贴士

  1. 山药切完加水,盐泡一下可以去一下表层的黏膜
  2. 肉提前腌制会更嫩,也去除了腥味
  3. 下入山药后多搅拌一下,导致糊锅
菜谱创建于:2020年07月16日 12:01

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