新奥尔良烤鸡腿

新奥尔良烤鸡腿

平时鸡腿都是连着骨头一起做的,烘烤的时间会比较长,而且又担心里面烤不熟,会增加时间,吃起来肉就发柴,今天换个做法,去骨腌制更入味,也能缩短烘烤的时间,皮脆肉嫩。 这样烤的鸡腿,也可以夹在汉堡中,那就是奥尔良鸡腿堡。当然你可以跟米饭搭配在一起,添加少量的蔬菜、水果,一份完美搭配的奥尔良鸡腿饭搞定!

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食材

  • 鸡腿 两个
  • 奥尔良腌肉料 适量

步骤

新奥尔良烤鸡腿,准备好所需要的食材。腌制的调料根据自己的喜欢选择,蜜汁味、香辣味、黑椒味等都可以的。

1. 准备好所需要的食材。腌制的调料根据自己的喜欢选择,蜜汁味、香辣味、黑椒味等都可以的。

新奥尔良烤鸡腿,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>纵向划开。

2. 鸡腿纵向划开。

新奥尔良烤鸡腿,剔去中间的骨头。

3. 剔去中间的骨头。

新奥尔良烤鸡腿,鸡肉比较滑,一定要小心手。

4. 鸡肉比较滑,一定要小心手。

新奥尔良烤鸡腿,鸡腿肉做出来比鸡胸肉要更加嫩滑多汁一点。

5. 鸡腿肉做出来比鸡胸肉要更加嫩滑多汁一点。

新奥尔良烤鸡腿,取下来骨头以后平铺,不喜欢鸡腿上的筋膜,可以剔去。

6. 取下来骨头以后平铺,不喜欢鸡腿上的筋膜,可以剔去。

新奥尔良烤鸡腿,加入适量的奥尔良腌肉料。

7. 加入适量的奥尔良腌肉料。

新奥尔良烤鸡腿,用手给鸡腿肉按摩一会儿。

8. 用手给鸡腿肉按摩一会儿。

新奥尔良烤鸡腿,让调料渗入肉中。

9. 让调料渗入肉中。

新奥尔良烤鸡腿,冷藏腌制。

10. 冷藏腌制。

新奥尔良烤鸡腿,我是用烤网烤,这样上热上色更均匀。下面放了一个烤盘按烤出来的汁水。

11. 我是用烤网烤,这样上热上色更均匀。下面放了一个烤盘按烤出来的汁水。

新奥尔良烤鸡腿,烤箱中层180到200度烘烤15-20分钟。具体的的温度和时间还是要根据自己家烤箱的实际温度适当的调整。如果用空气炸锅或空气炸烤箱来做的话,要相应的降低点温度,以免烤焦。怎么没有烤箱的,可以放在平底锅里中小火煎熟。

12. 烤箱中层180到200度烘烤15-20分钟。具体的的温度和时间还是要根据自己家烤箱的实际温度适当的调整。如果用空气炸锅或空气炸烤箱来做的话,要相应的降低点温度,以免烤焦。怎么没有烤箱的,可以放在平底锅里中小火煎熟。

新奥尔良烤鸡腿,烘焙中间需要翻面一次。喜欢蜜汁味,可以在烘烤翻面以后表皮上刷上蜂蜜水。鸡腿肉在烘烤的过程中会有油脂渗出来。表面会油亮亮的,非常有食欲。烤至表皮上色变脆即可。

13. 烘焙中间需要翻面一次。喜欢蜜汁味,可以在烘烤翻面以后表皮上刷上蜂蜜水。鸡腿肉在烘烤的过程中会有油脂渗出来。表面会油亮亮的,非常有食欲。烤至表皮上色变脆即可。

新奥尔良烤鸡腿,烤好后取出来可以直接大块食用。表面撒些黑椒粉,刚出炉的鸡腿肉温度高,能激发出黑椒的香味。

14. 烤好后取出来可以直接大块食用。表面撒些黑椒粉,刚出炉的鸡腿肉温度高,能激发出黑椒的香味。

新奥尔良烤鸡腿,也可以切成小块更适合小朋友吃。吃的时候也可以搭配一些番茄酱,辣酱等的。这样做出来的鸡腿特别的入味多汁。

15. 也可以切成小块更适合小朋友吃。吃的时候也可以搭配一些番茄酱,辣酱等的。这样做出来的鸡腿特别的入味多汁。

菜谱创建于:2020年07月18日 06:50

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