新奥尔良烤鸡腿
平时鸡腿都是连着骨头一起做的，烘烤的时间会比较长，而且又担心里面烤不熟，会增加时间，吃起来肉就发柴，今天换个做法，去骨腌制更入味，也能缩短烘烤的时间，皮脆肉嫩。 这样烤的鸡腿，也可以夹在汉堡中，那就是奥尔良鸡腿堡。当然你可以跟米饭搭配在一起，添加少量的蔬菜、水果，一份完美搭配的奥尔良鸡腿饭搞定！
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食材
- 鸡腿 两个
- 奥尔良腌肉料 适量
步骤
1. 准备好所需要的食材。腌制的调料根据自己的喜欢选择，蜜汁味、香辣味、黑椒味等都可以的。
2. 鸡腿纵向划开。
3. 剔去中间的骨头。
4. 鸡肉比较滑，一定要小心手。
5. 鸡腿肉做出来比鸡胸肉要更加嫩滑多汁一点。
6. 取下来骨头以后平铺，不喜欢鸡腿上的筋膜，可以剔去。
7. 加入适量的奥尔良腌肉料。
8. 用手给鸡腿肉按摩一会儿。
9. 让调料渗入肉中。
10. 冷藏腌制。
11. 我是用烤网烤，这样上热上色更均匀。下面放了一个烤盘按烤出来的汁水。
12. 烤箱中层180到200度烘烤15-20分钟。具体的的温度和时间还是要根据自己家烤箱的实际温度适当的调整。如果用空气炸锅或空气炸烤箱来做的话，要相应的降低点温度，以免烤焦。怎么没有烤箱的，可以放在平底锅里中小火煎熟。
13. 烘焙中间需要翻面一次。喜欢蜜汁味，可以在烘烤翻面以后表皮上刷上蜂蜜水。鸡腿肉在烘烤的过程中会有油脂渗出来。表面会油亮亮的，非常有食欲。烤至表皮上色变脆即可。
14. 烤好后取出来可以直接大块食用。表面撒些黑椒粉，刚出炉的鸡腿肉温度高，能激发出黑椒的香味。
15. 也可以切成小块更适合小朋友吃。吃的时候也可以搭配一些番茄酱，辣酱等的。这样做出来的鸡腿特别的入味多汁。
