肉末炒豌豆
晚餐炒了肉末豌豆，豌豆提前煮熟，软软糯糯的，肉末选择鲜嫩细腻的鸡胸肉，咸香适口不油不腻拌饭吃正好。
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食材
- 豌豆 300克
- 鸡胸肉 160克
- 生抽 2汤匙
- 蚝油 2汤匙
- 食用油 2汤匙
- 胡椒粉 0.5克
- 淀粉 半汤匙
- 盐 2克
- 葱 1段
步骤
2. 去掉豆荚 取出豌豆粒
3. 放入开水中煮熟 水中加入2克盐
4. 煮熟捞出备用
5. 鸡肉清洗干净 切碎丁
7. 反复抓拌均匀 腌制15分钟
8. 起油锅 油热后放入鸡肉丁
9. 滑炒至变色
10. 倒入一汤匙生抽 翻炒
12. 葱香 肉香融合
13. 放入蚝油增加鲜味 翻炒均匀
14. 放入煮好的豌豆
15. 翻炒均匀 收汁关火
16. 出锅装盘
小贴士
- 豌豆提前煮熟，煮至自己喜欢的成熟度，可缩短炒菜时间。
菜谱创建于:2020年07月18日 18:45
