肉末炒豌豆
在炎热的夏季吃豆类是对我们的身体有好处的,豆类里面含有丰富的维生素和膳食纤维,能够有效的促进肠胃消化和吸收营养元素~
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食材
- 豌豆 200g
- 瘦肉 100g
- 小米椒 一只
- 豆干 两块
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 豌豆洗净
3. 豆干先一分为二
4. 然后切成小丁
5. 全部切好~备用
6. 猪瘦肉洗净之后切成末
7. 加少许料酒，生抽，一丢丢细砂糖，淀粉，几滴食用油
8. 抓均匀，腌制备用
9. 小米椒去蒂洗净之后切碎
10. 豌豆沥干水分
11. 起油锅
12. 待锅内油热，下肉末
13. 翻炒至肉末变色
14. 加入豆干
15. 翻炒均匀
16. 加入豌豆
17. 加入小米椒
18. 翻炒均匀
19. 加少许热开水
20. 盖上锅盖，转小火焖煮2分钟
21. 待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐
22. 加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
23. 装盘
24. 营养丰富味道好
25. 成品图
小贴士
- ① 我用的是冷冻的豌豆，现在天气热，放入清水里一下子就解冻了。
- ② 用细砂糖替代味精带出鲜味是江浙一带的烹饪方式，如果你不喜欢，可以不加！
菜谱创建于:2020年07月16日 16:58
