鸡腿炖土豆
能多吃两碗米饭的一道菜。
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食材
- 鸡腿 1个
- 鸡中翅 4个
- 糖 20g
- 生姜 3片
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 干红辣椒 3个
- 花椒 1g
- 豆瓣酱 1大勺
- 料酒 5g
- 生抽 5g
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 土豆 1个
- 胡萝卜 半根
- 青椒 1个
- 洋葱 2片
步骤
3. 炒锅烧热倒入食用油调小火，下入花椒煸香（注意不要烧焦），捞出不要，放入糖炒至琥珀色。
4. 下入鸡块大火爆炒，将鸡肉的水分炒出来，让鸡皮上色，放姜片和料酒翻炒均匀。
5. 放豆瓣酱大火炒香 。
6. 放八角、桂皮和干红辣椒炒香（如果能吃辣可以将干红辣椒掰开）。
7. 放生抽和盐翻炒均匀。
8. 加入热水烧开，转小火炖20分钟。
9. 土豆去皮洗干净切成块，用凉水泡上备用。
11. 20分钟以后鸡块已经熟了，下入土豆和胡萝卜翻炒均匀，炖5分钟左右。
12. 下入青椒和洋葱翻炒1-2分钟。
13. 关火出锅。
14. 盛出装盘。
15. 超级好吃。
16. 汤汁拌米饭吃起来特别过瘾。
菜谱创建于:2020年07月27日 21:34
