鸡腿炖土豆
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食材
- 主料：
- 土豆 1个
- 鸡腿 1个
- 辅料：
- 胡萝卜 半根
- 香菇 2个
- 洋葱 适量
- 蒜瓣 3瓣
- 调料：
- 干辣椒 1个
- 桂皮 1小块
- 八角 1个
- 香叶 1片
- 酱油 10克
- 老抽 5克
- 蚝油 5克
- 白酒 适量
- 食盐 2克
步骤
1. 先把需要的食材提前准备好。
3. 蒜瓣拍碎、香菇攥干水分切丝、洋葱切丝备用。
4. 土豆去皮洗净控干水分切滚刀块备用。
5. 把切好的土豆放入水中避免土豆变色，也可以去掉里面多余淀粉。
6. 胡萝卜去皮洗净沥干水分切滚刀块。配个颜色没有可不放。
7. 鸡腿表面处理干净，去掉鸡骨，切小块。鸡骨可以跟土豆一起炖。
8. 锅中水开后放入切好的鸡块焯水，加一点点白酒去腥。 家里有料酒的也可以直接用料酒。
9. 焯好水的鸡块捞出沥干水分备用。
12. 放入土豆、胡萝卜翻炒均匀。
13. 加入香菇水再加适量清水，水量没过食材即可。
14. 大火烧开后转小火慢炖15分钟左右。
15. 烧制土豆完全熟后大火收汁。
16. 撒一点香菜提味。
17. 成品。
18. 成品。
19. 鸡肉软烂鲜香。
20. 土豆软糯入味。
21. 香菇吃起来肉肉的，口感非常不错哦。
菜谱创建于:2020年07月31日 15:59
