茄子烧带鱼
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食材
- 带鱼 两条
- 茄子 五个
- 油 适量
- 葱 少许
- 大蒜 适量
- 姜片 适量
- 辣椒 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 一勺
- 盐 适量
- 白糖 一勺
- 白芝麻 少许
步骤
1. 准备好所需材料
2. 将带鱼两头去掉
3. 将带鱼内脏去除干净
4. 将带鱼清洗干净并剪成段状
5. 加入少许盐
6. 加入一勺生抽
7. 放入姜片去腥并将带鱼腌制十五分钟
8. 将茄子泡水清洗干净
9. 将茄子切成块状
10. 锅内放油烧热将带鱼煎至两面金黄然后盛出备用
11. 锅内放入蒜片煸炒香放入茄子翻炒
12. 翻炒至茄子变色
13. 放入带鱼
14. 加入两勺生抽提鲜
15. 加入一勺老抽上色
16. 加适量水炖一会
17. 加入一勺白糖提味
18. 炖至汁干入味上色即可出锅（无需另外加盐，腌制时加过盐了）
20. 拍上成品图，一道酱香浓郁的茄子烧带鱼就完成了。
菜谱创建于:2020年08月12日 12:23
