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1. 苦瓜清洗干净，一切为二。
2. 将苦瓜的瓤去掉。
3. 去掉瓤的苦瓜斜切成片儿。
4. 腊肉切成片儿。
5. 腊肉下入锅中翻炒，将多余的油捞出。
6. 放入姜蒜干辣椒，炒香。
7. 放入准备好的苦瓜。
8. 放入适量的盐味精鸡精。
9. 放入适量的蚝油，翻炒均匀即可出锅。
10. 成品图。
