苦瓜炒虾仁
苦瓜虽然味道发苦但营养价值很高，具有生津止渴、健脾开胃的作用，另外它还被誉为“脂肪杀手”，能减少摄取的脂肪和多糖，达到减肥瘦身的效果。虾仁富含蛋白质，脂肪含量也很低，口感脆嫩鲜美，将苦瓜和虾仁搭配在一起简单炒炒，无需过多调味料，健康又好吃，正适合现在的季节哟！
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食材
- 苦瓜 120克
- 胡萝卜 30克
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 玉米淀粉 1汤匙
- 大蒜 1瓣
- 食用油 适量
步骤
3. 取一个小锅添适量清水烧开，放入苦瓜和胡萝卜焯烫约一分钟，捞出过凉水沥干水分备用。
4. 锅中倒适量食用油烧至五成热，放入蒜末小火炒出香味儿。
5. 接着放入腌制好的虾仁，煎炒至两面变成红色。
6. 再将苦瓜和胡萝卜放入锅中，改大火快速翻炒三十秒。
7. 按照个人口味调入适量的盐和少许胡椒粉。
8. 翻炒均匀关火即可。
9. 营养又鲜美的苦瓜炒虾仁就做好了！
10. 既能去火又瘦身，夏天食用正合适！
小贴士
- 我是用大虾现剥的虾仁，个头比较大口感也好，直接用虾仁也可以。苦瓜和胡萝卜都是可以生吃的，所以焯水时间不必太久，以免失去脆嫩的口感。做这道菜的调味料无需太复杂，尽量保持食材的原汁原味。
菜谱创建于:2020年08月17日 10:58
