苦瓜炒虾仁

苦瓜炒虾仁

苦瓜虽然味道发苦但营养价值很高,具有生津止渴、健脾开胃的作用,另外它还被誉为“脂肪杀手”,能减少摄取的脂肪和多糖,达到减肥瘦身的效果。虾仁富含蛋白质,脂肪含量也很低,口感脆嫩鲜美,将苦瓜和虾仁搭配在一起简单炒炒,无需过多调味料,健康又好吃,正适合现在的季节哟!

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食材

  • 苦瓜 120克
  • 胡萝卜 30克
  • 料酒 1汤匙
  • 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 玉米淀粉 1汤匙
  • 大蒜 1瓣
  • 食用油 适量

步骤

苦瓜炒虾仁,将虾仁去掉虾线清理干净放到容器中,调入一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>,轻轻抓拌揉搓均匀腌制十分钟。

1. 将虾仁去掉虾线清理干净放到容器中,调入一汤匙料酒玉米淀粉,轻轻抓拌揉搓均匀腌制十分钟。

苦瓜炒虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>洗净从中间剖开,挖去瓜瓤切成片小片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮切菱形片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切碎备用。

2. 苦瓜洗净从中间剖开,挖去瓜瓤切成片小片,胡萝卜去皮切菱形片,大蒜切碎备用。

苦瓜炒虾仁,取一个小锅添适量清水烧开,放入苦瓜和胡萝卜焯烫约一分钟,捞出过凉水沥干水分备用。

3. 取一个小锅添适量清水烧开,放入苦瓜和胡萝卜焯烫约一分钟,捞出过凉水沥干水分备用。

苦瓜炒虾仁,锅中倒适量食用油烧至五成热,放入蒜末小火炒出香味儿。

4. 锅中倒适量食用油烧至五成热,放入蒜末小火炒出香味儿。

苦瓜炒虾仁,接着放入腌制好的虾仁,煎炒至两面变成红色。

5. 接着放入腌制好的虾仁,煎炒至两面变成红色。

苦瓜炒虾仁,再将苦瓜和胡萝卜放入锅中,改大火快速翻炒三十秒。

6. 再将苦瓜和胡萝卜放入锅中,改大火快速翻炒三十秒。

苦瓜炒虾仁,按照个人口味调入适量的盐和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>。

7. 按照个人口味调入适量的盐和少许胡椒粉

苦瓜炒虾仁,翻炒均匀关火即可。

8. 翻炒均匀关火即可。

苦瓜炒虾仁,营养又鲜美的苦瓜炒虾仁就做好了!

9. 营养又鲜美的苦瓜炒虾仁就做好了!

苦瓜炒虾仁,既能去火又瘦身,夏天食用正合适!

10. 既能去火又瘦身,夏天食用正合适!

小贴士

  1. 我是用大虾现剥的虾仁,个头比较大口感也好,直接用虾仁也可以。苦瓜和胡萝卜都是可以生吃的,所以焯水时间不必太久,以免失去脆嫩的口感。做这道菜的调味料无需太复杂,尽量保持食材的原汁原味。
菜谱创建于:2020年08月17日 10:58

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