苦瓜炒虾仁

苦瓜炒虾仁

每周一虾,今天吃苦瓜炒虾仁,北方的秋天干燥,容易上火,吃苦瓜可以清心去燥,搭配Q弹爽滑的虾仁,美味又营养。

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食材

  • 苦瓜 半根-1根
  • 虾仁 300克
  • 鲜姜 3片
  • 大蒜 5瓣
  • 胡椒粉 少许
  • 蒸鱼豉油 1汤匙
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 食用油 适量

步骤

苦瓜炒虾仁,所有用到的食材(姜片忘记入镜了)都在这里了;

1. 所有用到的食材(姜片忘记入镜了)都在这里了;

苦瓜炒虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>用清水冲洗干净备用;

2. 虾仁用清水冲洗干净备用;

苦瓜炒虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>洗净去籽切片,沸水加盐焯1-2分钟捞出备用;

3. 苦瓜洗净去籽切片,沸水加盐焯1-2分钟捞出备用;

苦瓜炒虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>用压蒜器压成蒜末;

4. 大蒜用压蒜器压成蒜末;

苦瓜炒虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>切片;

5. 鲜姜切片;

苦瓜炒虾仁,起锅烧油放入姜片煎出香味儿;

6. 起锅烧油放入姜片煎出香味儿;

苦瓜炒虾仁,再加入蒜末炒香;

7. 再加入蒜末炒香;

苦瓜炒虾仁,放入虾仁翻炒;

8. 放入虾仁翻炒;

苦瓜炒虾仁,虾仁变色后加少许白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>;

9. 虾仁变色后加少许白胡椒粉

苦瓜炒虾仁,加1-2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>;

10. 加1-2勺蒸鱼豉油

苦瓜炒虾仁,加一丢丢盐调味;

11. 加一丢丢盐调味;

苦瓜炒虾仁,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>;

12. 加少许白糖

苦瓜炒虾仁,放入焯好的苦瓜;

13. 放入焯好的苦瓜;

苦瓜炒虾仁,把苦瓜和虾仁翻炒均匀;

14. 把苦瓜和虾仁翻炒均匀;

苦瓜炒虾仁,苦瓜炒虾仁出锅,清爽的苦瓜加上嫩滑多汁的虾仁,满满的幸福感。

15. 苦瓜炒虾仁出锅,清爽的苦瓜加上嫩滑多汁的虾仁,满满的幸福感。

小贴士

  1. 蒸鱼豉油很咸,加盐的时候要少放。
菜谱创建于:2020年08月18日 16:23

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