苦瓜炒牛肉
随着气温的升高，很容易让人心浮气躁，食欲不振。而苦瓜中含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素和矿物质，有消暑、退热、除烦、提神、健胃等功效， 苦瓜有“君子菜”的美誉，无论搭配何种食材，它都不会掩盖对方的味道，而只会给对方增香提味。搭配牛肉一起炒味道更绝。
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食材
- 牛肉 150克
- 苦瓜 一根
- 豆豉 2勺
- 盐 1勺
- 生抽 1勺
- 淀粉 1勺
- 蒜 适量
步骤
2. 牛肉横着切细丝。
3. 牛肉丝加盐、生抽、淀粉腌制十分钟。
4. 苦瓜对半切开，挖瓤，苦味的瓤尽量都去除干净，苦瓜切薄片。
5. 豆豉喜欢的可以多放一点。
6. 热锅热油爆香蒜泥。
7. 下牛肉丝爆炒。
8. 炒至牛肉丝变色，加豆豉翻炒出香味。
9. 加入苦瓜片。
10. 开大火迅速翻炒至苦瓜断生。
11. 加一点盐、生抽调味，翻炒均匀出锅。
12. 大火快炒的苦瓜，一点苦味都没有。
13. 快来尝尝味道吧！
14. 平时不爱吃苦瓜的孩子，今天都光盘了。
菜谱创建于:2019年06月18日 13:46
