苦瓜炒牛肉

苦瓜炒牛肉

随着气温的升高,很容易让人心浮气躁,食欲不振。而苦瓜中含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素和矿物质,有消暑、退热、除烦、提神、健胃等功效, 苦瓜有“君子菜”的美誉,无论搭配何种食材,它都不会掩盖对方的味道,而只会给对方增香提味。搭配牛肉一起炒味道更绝。

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食材

  • 牛肉 150克
  • 苦瓜 一根
  • 豆豉 2勺
  • 1勺
  • 生抽 1勺
  • 淀粉 1勺
  • 适量

步骤

苦瓜炒牛肉,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>要挑选肉质饱满的味道好。

1. 准备苦瓜豆豉牛肉苦瓜要挑选肉质饱满的味道好。

苦瓜炒牛肉,牛肉横着切细丝。

2. 牛肉横着切细丝。

苦瓜炒牛肉,牛肉丝加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、淀粉腌制十分钟。

3. 牛肉丝加盐、生抽、淀粉腌制十分钟。

苦瓜炒牛肉,苦瓜对半切开,挖瓤,苦味的瓤尽量都去除干净,苦瓜切薄片。

4. 苦瓜对半切开,挖瓤,苦味的瓤尽量都去除干净,苦瓜切薄片。

苦瓜炒牛肉,豆豉喜欢的可以多放一点。

5. 豆豉喜欢的可以多放一点。

苦瓜炒牛肉,热锅热油爆香蒜泥。

6. 热锅热油爆香蒜泥。

苦瓜炒牛肉,下牛肉丝爆炒。

7. 下牛肉丝爆炒。

苦瓜炒牛肉,炒至牛肉丝变色,加豆豉翻炒出香味。

8. 炒至牛肉丝变色,加豆豉翻炒出香味。

苦瓜炒牛肉,加入苦瓜片。

9. 加入苦瓜片。

苦瓜炒牛肉,开大火迅速翻炒至苦瓜断生。

10. 开大火迅速翻炒至苦瓜断生。

苦瓜炒牛肉,加一点盐、生抽调味,翻炒均匀出锅。

11. 加一点盐、生抽调味,翻炒均匀出锅。

苦瓜炒牛肉,大火快炒的苦瓜,一点苦味都没有。

12. 大火快炒的苦瓜,一点苦味都没有。

苦瓜炒牛肉,快来尝尝味道吧!

13. 快来尝尝味道吧!

苦瓜炒牛肉,平时不爱吃苦瓜的孩子,今天都光盘了。

14. 平时不爱吃苦瓜的孩子,今天都光盘了。

菜谱创建于:2019年06月18日 13:46

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