虾仁豆腐羹
虾仁豆腐羹——主食材为豆腐、虾仁、蟹味菇、白玉菇和蔬菜，可谓汇集了多种精华成分，对身体好处多多。而且这款汤羹的做法也非常简单，即使是在时间紧迫的早上也可以操作，低脂又低卡，不必担心摄入过多的脂肪，赶快行动起来吧！
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食材
- 内脂豆腐 150克
- 咸蛋黄 2个
- 冷冻蔬菜 30克
- 大虾 8只
- 蟹味菇 50克
- 白玉菇 50克
- 姜 1片
- 料酒 1汤匙
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 葱 1根
- 水淀粉 60克
- 食用油 适量
- 清水 约400毫升
步骤
3. 锅中倒适量食用油烧至五成热，放入姜丝小火炒香。
4. 接着放入蛋黄炒出泡沫，再将虾仁丁放进去翻炒变色，淋入料酒翻炒均匀。
5. 添入约400毫升清水，改大火煮至沸腾状态。
6. 然后放入蟹味菇、白玉菇和冷冻蔬菜，大约煮2-3分钟。
7. 再将内脂豆腐放入锅中，调入胡椒粉和少许盐，轻轻晃动锅使豆腐与调味料混合均匀。
8. 继续煮约两分钟画圈淋入水淀粉，改大火煮至汤汁黏稠，撒葱花关火即可。
9. 一道营养丰富的虾仁豆腐羹就做好了！
10. 味道鲜美，赶快做起来吧！
小贴士
- 咸蛋黄本身就是咸的，所以最后盐的分量要酌情添加，口味偏淡的也可以不放盐。冷冻蔬菜是由玉米粒、豌豆粒和胡萝卜三种蔬菜组成，如果用新鲜的味道更好。最后出锅前用水淀粉（玉米淀粉+水）勾芡会令汤汁黏稠，味道更好。
菜谱创建于:2020年08月17日 11:08
