虾仁豆腐羹
虾仁豆腐羹，营养丰富，🈶️菜有肉有汤，俩孩子都喜欢喝，豆腐滑嫩可口，虾仁鲜嫩无比，汤汁鲜美！
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食材
- 鲜虾 200克
- 嫩豆腐 一块
- 胡萝卜 小半根
- 青菜 几片叶子
- 香葱 1颗
- 盐 1小勺
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 玉米油 适量
- 水 适量
- 土鸡蛋 一个
步骤
2. 虾挑出虾线
3. 剥去虾皮，虾头留着备用
4. 用刀虾仁背部开一刀
5. 然后把虾仁和虾头一起洗干净后加入适量料酒腌制半小时
6. 嫩豆腐切成小方块
7. 胡萝卜切丁
8. 青菜切丝
10. 一个鸡蛋在碗中打散
11. 起锅热油下入虾仁和虾头翻炒至变色
12. 加入胡萝卜丁翻炒
13. 加入适量清水盖上盖子煮
14. 水烧开下入豆腐
15. 挑出虾头
16. 再次烧开下入青菜继续煮
17. 加入淀粉水勾芡
18. 再次烧开加入鸡蛋液
19. 加入适量盐和鸡精调味
20. 加入适量白胡椒粉
21. 翻动均匀即可关火出锅
22. 盛入汤碗中
23. 虾仁滑嫩，汤粘稠适中
24. 舀入小碗可以开吃了
菜谱创建于:2020年08月17日 23:01
