猪肉白菜生煎水饺(猪肉好贵)
外面吃一份猪肉白菜水饺都要17块钱了，自己做不到35块钱做了80个左右，冷冻起来可以吃很久了~
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食材
- 猪肉 140g
- 白菜 120g
- 饺子皮 100g
步骤
1. 面粉边搅拌边加水，到图中这种没有干面粉的状态，这个状态面比较软，如果不喜欢软皮就烧点水
2. 揉成团，这时候面团会有点粗糙，盖上醒面10分钟
3. 十分钟后再揉一下排气，就光滑了
4. 白菜剁碎或者绞馅器打碎，剁碎的更好吃，加盐搅拌腌制一下
5. 五花肉是上次吃烧烤的揉，有点肥，建议可以准备更瘦一点的
6. 肉馅里面加盐，白胡椒粉，十三香，五香粉，生抽，老抽，蚝油，香油搅拌均匀
7. 放入葱姜蒜末顺一个方向搅拌
8. 搅拌至上劲就可以了
9. 白菜挤干水分
10. 跟肉馅混合均匀
11. 取一小块面团揉好后从中间掏个洞，转动着拉成圆环
12. 从一处切开，搓均匀一点
13. 切成小剂子
14. 按成小饼
15. 擀成中间后边上薄的饺子皮
16. 啊还是一如既往的丑
17. 凑合不破就行了
18. 丑的感人hhh，一共包了80个左右，当初五花肉花了不到30，白菜和面粉很便宜，所以一共加起来也没有35块钱，好划算呀
19. 大部分被我放在冰箱里冻起来了，冰箱冻不下，煮又太费时间，所以决定做成生煎，平底锅里撒一些油
20. 饺子放进去，煎到底部定型
21. 倒入清水，水面到饺子一半高度就可以，焖到水烧干就算完成了
22. 超级好吃！
23. 还有半棵白菜，周末试试手剁，料理机做的白菜实在太碎了
24. 我爱水饺~
