冬瓜炒虾仁

冬瓜炒虾仁

清爽的冬瓜和鲜美的虾仁实在太搭了,加点酱油红烧更开胃哦~

菊娜JUJU

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食材

  • 冬瓜 400克
  • 鲜虾 300g
  • 胡萝卜 20g
  • 2瓣
  • 1颗
  • 酱油 1勺
  • 少许
  • 白糖 少许
  • 胡椒粉 1小勺
  • 料酒 1小勺

步骤

冬瓜炒虾仁,材料准备好

1. 材料准备好

冬瓜炒虾仁,虾去头剥去外壳

2. 虾去头剥去外壳

冬瓜炒虾仁,从背部扯出虾线

3. 从背部扯出虾线

冬瓜炒虾仁,轻轻的拉出来,动作要轻柔,以免拉断

4. 轻轻的拉出来,动作要轻柔,以免拉断

冬瓜炒虾仁,也可以用牙签从背部第二关节处跳出

5. 也可以用牙签从背部第二关节处跳出

冬瓜炒虾仁,处理好的虾仁放入碗中,调入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

6. 处理好的虾仁放入碗中,调入盐、胡椒粉料酒

冬瓜炒虾仁,拌匀,腌制10分钟

7. 拌匀,腌制10分钟

冬瓜炒虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切片,蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切末

8. 冬瓜胡萝卜切片,蒜、切末

冬瓜炒虾仁,锅里倒入少许油,烧热后放入虾仁

9. 锅里倒入少许油,烧热后放入虾仁

冬瓜炒虾仁,大火翻炒至虾仁变色后盛出

10. 大火翻炒至虾仁变色后盛出

冬瓜炒虾仁,锅里再倒入少许油,爆香蒜末

11. 锅里再倒入少许油,爆香蒜末

冬瓜炒虾仁,放入胡萝卜片

12. 放入胡萝卜片

冬瓜炒虾仁,再放入冬瓜翻炒

13. 再放入冬瓜翻炒

冬瓜炒虾仁,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,翻炒均匀

14. 调入酱油,翻炒均匀

冬瓜炒虾仁,加入一点水,调入少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>拌匀

15. 加入一点水,调入少许盐和白糖拌匀

冬瓜炒虾仁,再加入虾仁,大火煮开

16. 再加入虾仁,大火煮开

冬瓜炒虾仁,煮至冬瓜软熟,汤汁收干,撒上葱末即可

17. 煮至冬瓜软熟,汤汁收干,撒上葱末即可

菜谱创建于:2020年08月27日 15:14

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