酒酿煎蛋
酸酸甜甜的酒酿，配上酥脆的煎蛋，拌上番茄汁，光听名字嘴里就已经分泌唾液了吧。菜菜屋觉得特别下饭，一勺汤汁，就着白花花的大米饭就下肚了。 酒酿可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的丰胸效果。月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得哦。
111 菜谱
6958 粉丝
60 关注
食材
- 酒酿 150g
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 醋 1勺
- 白糖 30g
- 盐 适量
- 葱 适量
步骤
2. 2.将西红柿清洗干净，表面划十字刀
3. 3.放入沸水中烫3-4分钟，去皮切成小丁 叨叨叨：虽说食物的皮有营养，但是现在的蔬菜难免残留农药和化学成分，为了安全起见，建议大家不食用
4. 4.将鸡蛋打入碗中，不要打散开
6. 6.将葱切成花待用
7. 7.锅内倒油烧热，将鸡蛋放入锅中炸至蛋清变酥脆 叨叨叨：鸡蛋酥脆的秘诀：1.火一定要大，呼哧呼哧几下鸡蛋就泡发起来 2.油一定要多一点，
8. 8.待鸡蛋炸至两面金黄，蛋清酥脆，蛋黄熟透时捞出放入空盘中
9. 9锅内留少许底油，将番茄丁放入锅中大火翻炒均匀
10. 10.待番茄翻炒出沙汁变红时放入甜酒酿
11. 11.大火快速收汁，撒适量盐调味即可出锅 叨叨叨：酒酿不宜久煮，煮久了会发酸，所以在加入料汁后，要大火收汁
12. 12.将烧好的甜酒汁淋在煎蛋上，撒上葱花即可食用 叨叨叨：虽然成菜偏甜，但和番茄的酸综合，咸香酸甜，略带酒味，不会让人发腻
