红烧鸭翅
好吃的红烧鸭翅浓油赤酱，汁香味美，汤汁拌饭更是一绝！做好的鸭翅无论是颜色和香味都非常诱人的，平时用来下酒或是当成零食都超级解馋呐！
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食材
- 鸭翅 6个
- 老抽 2勺
- 料酒 5勺
- 蚝油 2勺
- 盐 1勺
- 葱姜 适量
步骤
1. 鸭翅用镊子把杂毛清除干净。
2. 鸭翅从关节处切开,清水浸泡出杂质。
3. 鸭翅冷水放入锅里，放葱段、生姜丝。
4. 放两勺料酒去腥。
5. 开大火焯水五分钟，焯水期间把沫子撇出去，焯水过后的鸭翅清洗干净，控干水份备用。
6. 热锅凉油下生姜丝炒一下再放入鸭翅翻炒。
7. 翻炒到鸭翅两面微黄。
8. 加料酒三勺。
10. 将酱料裹满鸭翅，翻炒均匀。
11. 放适量的热水入锅，喜欢辣的可以加点辣椒段，开大火煮开，中火炖30分钟左右。
12. 炖到汤汁差不多时开大火收汁。
13. 出锅前撒点葱段就可以关火了！
14. 浓油赤酱的鸭翅出锅了，下饭菜是一绝！
15. 鲜香入味！
小贴士
- 1.鸭翅记得一定要把杂毛拔除干净。
- 2.喜欢麻辣的可以自行添加花椒跟辣椒。
菜谱创建于:2020年08月30日 16:52
