金针菇豆腐汤

金针菇豆腐汤

有了黄豆酱和西红柿的辅佐,又品出了新花样~

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食材

  • 西红柿 2个
  • 金针菇 50g
  • 内酯豆腐 200g
  • 适量
  • 2勺
  • 1勺
  • 香油 半勺
  • 黄豆酱 2勺

步骤

金针菇豆腐汤,食材如图,所示示意。图上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>是150g一袋,我只用了三分之一,其他的都用上了,1~2人份标准。

1. 食材如图,所示示意。图上金针菇是150g一袋,我只用了三分之一,其他的都用上了,1~2人份标准。

金针菇豆腐汤,金针菇切去根部。

2. 金针菇切去根部。

金针菇豆腐汤,撕成一丝一丝,泡水洗净。

3. 撕成一丝一丝,泡水洗净。

金针菇豆腐汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>去蒂。

4. 西红柿去蒂。

金针菇豆腐汤,上十字花刀。

5. 上十字花刀。

金针菇豆腐汤,热开水冲烫,方便去皮。

6. 热开水冲烫,方便去皮。

金针菇豆腐汤,去皮后的西红柿。

7. 去皮后的西红柿。

金针菇豆腐汤,将西红柿切成块状。

8. 将西红柿切成块状。

金针菇豆腐汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 474'>内酯豆腐</a>同样也是切成块状。

9. 内酯豆腐同样也是切成块状。

金针菇豆腐汤,热油锅,中火加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白爆香。

10. 热油锅,中火加入白爆香。

金针菇豆腐汤,加入西红柿块翻炒出汁水。

11. 加入西红柿块翻炒出汁水。

金针菇豆腐汤,铺上沥干水分的金针菇。

12. 铺上沥干水分的金针菇。

金针菇豆腐汤,摆上内脂豆腐,加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>。

13. 摆上内脂豆腐,加入两勺黄豆酱

金针菇豆腐汤,加入清水。

14. 加入清水。

金针菇豆腐汤,清水的量,大致没过食材。

15. 清水的量,大致没过食材。

金针菇豆腐汤,大火煮至沸腾,转小火再煮个2分钟。

16. 大火煮至沸腾,转小火再煮个2分钟。

金针菇豆腐汤,加葱花和芹菜提香。

17. 加葱花和芹菜提香。

金针菇豆腐汤,出锅淋少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>和胡椒粉(也可不加)。

18. 出锅淋少许香油和胡椒粉(也可不加)。

小贴士

  1. 黄豆酱本身带有咸味,所以没有再次加调味料了,如果没有黄豆酱,记得加盐、胡椒粉。 黄豆酱的加入有一种大酱汤的感觉,伴有豆香,西红柿的酸甜很开胃,豆腐具有饱腹感,金针菇就不用我说了吧~是道优秀的刮脂靓汤~
菜谱创建于:2020年09月02日 00:02

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