南瓜小圆子
从夏至秋，黄灿灿的金汤南瓜小圆子。
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食材
- 糯米粉 100g
- 南瓜 200g
- 牛奶 少许
- 糖 少许
- 水 少许
- 木薯粉 少许
步骤
1. 食材如图，所示示意。
2. 南瓜取部分，洗净蒸熟。
3. 将南瓜去皮，皮的部分用来做芋圆丸子，南瓜用来做南瓜金汤。
4. 南瓜皮捣碎，加入木薯粉。（我这里偷懒了，南瓜皮不够细腻，建议打磨一下）
5. 揉搓成芋圆丸子的状态。（菠菜色虽然看起来有点儿丑）
6. 沸水入锅中。
7. 煮至沸腾后备用。
9. 加入适量的水。
10. 搅拌均匀。
11. 上手揉捏至面团不粘手，碗底光滑即可。中途面团如果太湿不容易成型，那就再补些糯米粉；如果太干再加点水综合一下。
12. 将糯米面团搓成长条。
13. 揪出小段。
14. 搓揉成小圆子。
15. 锅烧水，沸腾后加入小圆子，煮至浮起，捞出备用。
16. 蒸熟的南瓜切块，加少许牛奶打磨
17. 搅打细腻，变成亮黄色的南瓜牛奶糊糊。
18. 入锅中煮沸。
19. 煮沸后再加入小圆子，沸腾一小会儿即可出锅。
20. 糯糯的圆子与香甜的南瓜牛奶糊～一份姨妈期能品的甜品
21. 南瓜金汤小圆子就做好了～喜欢甜的可自行加糖～
22. 金汤中也可加入碧绿南瓜丸子～色彩冲击更强烈，像是夏天往秋天过渡～
小贴士
- 糯米小圆子，如果希望口感更加的Q弹，那么需要再不粘手之后，多加揉搓～
菜谱创建于:2020年09月08日 00:19
