藕丁酸豆角炒鸡蛋
开胃下饭。
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食材
- 鲜藕 半个
- 自制酸豆角 5根
- 鸡蛋 2个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 半小勺
步骤
1. 藕，酸豆角。
2. 藕切丁。
3. 开水里焯一分钟。
4. 捞出（不过凉水）
5. 酸豆角切丁
6. 两个鸡蛋。
7. 加一勺料酒，打散。
8. 热锅适量油，倒入蛋液。
9. 文火煎熟。
10. 鸡蛋推到一边，下藕丁文火翻炒均匀。
11. 加生抽。
12. 文火和鸡蛋一起炒匀。
13. 放酸豆角，文火翻炒均匀。
14. 加盐增味。
15. 文火翻炒一会，炒到噼啪的响声即可。
16. 盛盘。开胃下饭。
菜谱创建于:2020年09月13日 11:11
