酸豆角炒鸡蛋
酸豆角炒鸡蛋，香辣开胃，米饭都要多吃两碗。
260 菜谱
4964 粉丝
523 关注
食材
- 酸豆角 适量
- 鸡蛋 三个
- 青椒 一个
- 胡萝卜 半根
- 剁椒 适量
- 蒜瓣 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
步骤
1. 自家泡制的酸豆角捞出洗净备用
2. 将酸豆角切末
3. 青椒切末
4. 胡萝卜，蒜瓣也切末备用
5. 碗中打入三个鸡蛋
6. 加适量料酒去腥打散备用
7. 起锅烧热加适量食用油
8. 将鸡蛋炒熟
9. 盛入碗中备用
10. 锅中留底油，爆香剁椒蒜末
11. 加入胡萝卜末炒香
12. 再加入青椒末
13. 加入酸豆角末
14. 加适量料酒翻炒均匀
15. 最后将炒熟的鸡蛋加入一起翻炒均匀入味
16. 加适量生抽提鲜上色，关火出锅
17. 装盘即可食用
小贴士
- 这道菜不需要加盐，酸豆角和剁椒中盐分足够。
菜谱创建于:2020年09月21日 00:12
