糖醋莲藕
酸甜脆爽，开胃又下饭。
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食材
- 莲藕 一节
- 水 5勺
- 香醋 4勺
- 糖 3勺
- 生抽 2勺
- 水淀粉 1勺
- 植物油 适量
- 枸杞 少许
步骤
1. 鲜藕去皮。
2. 切厚片。
3. 切丁。
4. 凉水里洗掉淀粉。
5. 放入开水里，焯水1分钟。
6. 捞出控水（不过凉水）
7. 热锅倒入适量油，油热放入藕丁文火翻炒均匀。
8. 改小火，放入2勺生抽。
9. 3勺糖。
10. 4勺香醋。
11. 加入5勺清水。
12. 文火翻炒把料汁炒浓稠，让藕丁上色入味。
13. 加入水淀粉。
14. 文火炒粘稠使藕丁表面包裹上料汁。
15. 洒上提前泡好的枸杞子，盛盘。
小贴士
- ①助消化，降糖降压，美容养颜，减肥，祛痰止咳。
菜谱创建于:2020年09月14日 09:30
