莲藕饼

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食材

  • 莲藕 1节
  • 猪肉 150克
  • 面粉 2勺
  • 腌制肉馅：
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 0.5勺
  • 料酒 1勺
  • 生粉 2克
  • 五香粉 1克
  • 白糖 适量
  • 蛋清 1个
  • 葱花 少许

步骤

莲藕饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>一节去皮洗净

1. 莲藕一节去皮洗净

莲藕饼,莲藕切薄片，第一刀不要切断，第二刀切断

2. 莲藕切薄片，第一刀不要切断，第二刀切断

莲藕饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗净

3. 猪肉洗净

莲藕饼,切片

4. 切片

莲藕饼,放入料理机打碎

5. 放入料理机打碎

莲藕饼,放入葱花

6. 放入葱花

莲藕饼,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>，适量的生粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

7. 一勺生抽、料酒，半勺蚝油，一个蛋清，适量的生粉、五香粉、白糖

莲藕饼,搅拌均匀腌制十分钟

8. 搅拌均匀腌制十分钟

莲藕饼,藕片中间夹上肉馅

9. 藕片中间夹上肉馅

莲藕饼,依次做好

10. 依次做好

莲藕饼,两面沾上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，轻轻的抖掉多余的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>

11. 两面沾上面粉，轻轻的抖掉多余的面粉

莲藕饼,起油锅放入藕饼

12. 起油锅放入藕饼

莲藕饼,逐一放入油锅中炸至金黄

13. 逐一放入油锅中炸至金黄

莲藕饼,翻面炸至金黄色

14. 翻面炸至金黄色

莲藕饼,控油

15. 控油

莲藕饼,成品图

16. 成品图

菜谱创建于:2020年09月15日 08:30
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