莲藕饼
把 鸡 蛋 藕 饼 改 版 成 咸 蛋 白 的 藕 饼 ，只 因 对 咸 蛋 黄 有 着 某 种 期 待。 炖 煮 拌 炒 ， 还 真 没 做 过 藕 饼。咸 蛋 白 的 藕 饼，但 咸 蛋 白 却没 有 想 象 中 那 么咸，最 终 还 是 加 了 那 么 一 丢 丢 盐 ， 让 藕 饼 更 接 近 一 般 人 的 口 味 。 3 0 克 面 粉 不 多 ， 但 感 觉 还 可 以 再 少 一 些 。 少少 许 油 润 锅 ， 藕 糊 糊 在 滋 啦 滋 啦中 很 快 凝 结 成 块 ， 香 味 飘 散 ， 却 感 觉 不 出 咸 蛋 白 的 气 息。。。。
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食材
- 咸蛋白 1个
- 莲藕 250克
- 面粉 30克
- 葱 3根
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
步骤
2. 葱洗净，切葱花，备用。
3. 莲藕洗净，去皮。
4. 擦成细丝。
5. 加入面粉，咸蛋白，盐，葱花，黑胡椒。
6. 拌匀，备用。
7. 平底锅烧热，倒油，晃匀。
8. 取适量藕糊，放入锅中，摊成薄饼状。
9. 底面煎出金黄，翻面，煎另一面。
10. 两面金黄，出锅。
小贴士
- 用盐量需根据咸蛋白咸度酌情调整。
- 咸蛋白也可以用鸡蛋代替。
- 所有调味料均可以根据自己口味酌情调整。
菜谱创建于:2020年09月20日 11:09
