茭白木耳炒肉
荤素搭配伴有酱香，有菜有肉一口满足。
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食材
- 瘦肉 随意
- 茭白 300克
- 干木耳 少量
- 葱头 3个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 少许
步骤
1. 食材如图，所示示意。
2. 猪瘦肉切成薄片。
3. 茭白洗净去皮，斜切成片。
4. 胡萝卜去皮，斜切成片。
5. 干木耳提前10分钟泡发，然后入锅热水中汆烫备用。
6. 热油锅，转中火。
7. 加入蒜瓣爆香。
8. 加入胡萝卜片煸炒。
9. 加入茭白炒至微微变软。
10. 加入木耳翻炒。
11. 最后加入瘦肉片。
12. 加入蚝油提鲜。
13. 再点些酱油上色，糖提鲜。
14. 翻炒均匀后出锅，全程大约5分钟。
15. 微微酱香，茭白脆爽。
小贴士
- 肉片切完，可加嫩肉粉或者淀粉拌一拌，裹一层透明的“衣裳”，炒出来的肉会细嫩，咬起来不柴～
菜谱创建于:2020年09月15日 21:48
