酒浸蔓越莓软欧
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食材
- 金山日式吐司粉 200克
- 纯牛奶 135克
- 糖 20克
- 盐 2克
- 酵母 2克
- 黄油 15克
- 内馅
- 蔓越莓（葡萄干） 40克
- 高度白酒 适量
步骤
1. 所有材料备齐
2. 2、蔓越莓或者提子，也可以混在一起，用白酒浸泡三个小时左右。
3. 面团用料除黄油外所有材料放进一个干净的盆里
4. 用筷子搅拌呈絮状
5. 用手揉至光滑，可以拉出比较有韧性的膜
6. 6、将面团剪小块，加入室温软化的黄油，使面团与黄油完全融合，再不断的揉搓摔打
7. 揉至完全扩展状态
8. 8、浸泡过的蔓越莓（或提子）加到面团里面，揉均匀，盖上保鲜膜，室温发酵一个小时
9. 10、将发酵好的面团平均分三份或者四份，整形松弛15到20分钟，擀开。
10. 卷起，搓长
11. 12、收口收紧朝下，放入模具中，也可直接放入铺了油纸的烤盘中，发酵至1.5倍大，撒干粉，用锋利的刀片斜着割三刀。
12. 13、烤箱180度预热，中层烘烤20分钟，中间注意观察上色情况，记得盖上锡纸。时间到立刻取出放晾架上晾凉。
13. 14、将面包切块，再配上一碗醪糟鸡蛋，就是我的早餐啦！
14. 成品
15. 成品
菜谱创建于:2020年09月22日 06:30
