红烧鱼块

红烧鱼块

鱼不但味道鲜美,而且营养价值极高,鱼的做法很多种,红烧鱼是最家常的做法,汤汁浇饭也是非常美味。

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食材

  • 草鱼 一段
  • 大蒜 2瓣
  • 3片
  • 生抽 2汤匙
  • 料酒 2汤匙
  • 适量
  • 少许
  • 热水 适量
  • 食用油 适量

步骤

红烧鱼块,香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切末备用。

1. 香切末备用。

红烧鱼块,蒜头切末备用。

2. 蒜头切末备用。

红烧鱼块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切末备用。

3. 切末备用。

红烧鱼块,市场买来的一段<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 397'>草鱼</a>。

4. 市场买来的一段草鱼

红烧鱼块,刮去表面黑色的东西。

5. 刮去表面黑色的东西。

红烧鱼块,切成鱼块。

6. 切成鱼块。

红烧鱼块,用厨房纸吸干鱼的水分。

7. 用厨房纸吸干鱼的水分。

红烧鱼块,锅内热油。

8. 锅内热油。

红烧鱼块,放入鱼块煎至金黄。

9. 放入鱼块煎至金黄。

红烧鱼块,翻面继续煎至金黄。

10. 翻面继续煎至金黄。

红烧鱼块,煎好之后捞起来。

11. 煎好之后捞起来。

红烧鱼块,锅内热油,放入蒜末和姜末爆香。

12. 锅内热油,放入蒜末和姜末爆香。

红烧鱼块,放入鱼块。

13. 放入鱼块。

红烧鱼块,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,老抽,清水,适量盐,收汁。

14. 加入料酒生抽,老抽,清水,适量盐,收汁。

红烧鱼块,撒上葱花,起锅了。

15. 撒上葱花,起锅了。

小贴士

  1. 煎鱼的时候不要太快翻动,不然容易粘锅和散掉噢。
菜谱创建于:2020年09月24日 00:00

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